В городских школах ЯНАО долю оленины в мясном рационе увеличат до 50%

Москва. 9 декабря. INTERFAX.RU - Власти Ямало-Ненецкого автономного округа решили увеличить долю местной оленины в мясном рационе городских школ и детских садов до 40-50%, замещая привозное мясо. Об этом сообщил губернатор региона Дмитрий Артюхов.

По его словам, пока детей кормят олениной в основном в школах-интернатах в отдаленных населенных пунктах, а это мясо - качественный и экологически чистый продукт.

Введение оленины в рацион школ потребует дополнительного обучения поваров, "потому что надо уметь ее вкусно готовить", отметил губернатор.

В ЯНАО выпасается самое крупное в мире стадо одомашненных северных оленей - порядка 666 700 голов. При этом в регионе не хватает ягельных пастбищ, поэтому поголовье оленей там хотят сократить и увеличить степень переработки оленины.